A coxinha certamente é uma das paixões culinárias do brasileiro, mas não pense que há um só jeito de se preparar esse tradicional e maravilhoso prato. Hoje vamos te ensinar uma receita especial com uma massa incrível. Essa massa é super macia, saborosa e cremosa. Não deixe de fazer essa super coxinha!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer coxinha
Para fazer essa receita, começamos pelo recheio. Primeiro cozinhamos alguns filés de frango na pressão e depois os desfiamos bem. Em uma panela, vamos refogar esse frango com alho, cebola, extrato de tomate e cheiro-verde. Depois de pronto, vamos para o preparo da massa, e para isso vamos adicionar em uma panela com caldo de frango, colorau, sal, tablete de caldo de galinha, azeite e farinha de trigo. Com a panela ainda fora do fogo, vamos misturar bem, até incorporar toda a farinha. Em seguida, levamos ao fogo por alguns minutos. Com a massa e o recheio prontos, agora é só modelar as coxinhas, empanar e fritar!
Ingredientes da receita de coxinha
Para o recheio
- 400g de frango filé de frango
- 6 xícaras de chá de água fervente
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de chá de cebola ralada
- 2 colheres de chá de alho ralado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
Para a massa
- 6 xícaras de chá da água do cozimento do frango (se faltar a água do cozimento, complete com água)
- 1 e ½ colher de chá de colorau
- 1 e ½ colher de chá de sal
- 1 tablete de caldo de galinha (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 e ⅓ de xícaras de chá de farinha de trigo
Para empanar
- ¼ xícara de chá de água
- ½ colher de sopa de amido
- farinha de rosca
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque os filés de frango em uma panela de pressão, cubra com a água fervente e adicione o suco de limão.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 15 minutos.
- Deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire o frango da panela e desfie-o completamente. Reserve a água do cozimento.
- Refogue o alho e a cebola em uma panela com azeite.
- Adicione o extrato de tomate e o frango desfiado. Misture bem.
- Tempere com sal e cheiro-verde. Reserve.
Da massa
- Em uma panela fora do fogo, adicione a água de cozimento do frango, o colorau, o sal, o tablete de caldo de galinha, o azeite e a farinha de trigo.
- Misture muito bem até incorporar toda a farinha de trigo.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos, mexendo apenas a cada 30 segundos.
- Transfira a massa para uma bancada para a montagem.
Da montagem
- Modele a massa em pequenos discos, recheio com o frango e feche, dando o formato tradicional de cozinha. Faça isso com toda a massa.
- Misture bem a água e o amido de milho e leve ao microondas por 1 minuto.
- Empane as coxinhas na água com amido de milho e depois na farinha de rosca.
- Frite por imersão em uma panela com óleo quente, até dourar.
Agora é só saborear essa maravilhosa coxinha!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Você pode gostar dessas receitas também:
Se você tem arroz que sobrou de ontem já pode fazer coxinha de arroz cozido agora mesmo
Coxa de frango empanada ou coxa creme deliciosa e perfeita para o lanche
Mais gostoso que coxinha só misturei frango com requeijão empanei e fritei
Coxinha sem massa a coxinha de frango mais fácil do mundo até criança consegue fazer
Coxinha sem massa essa é a coxinha mais fácil do mundo é só misturar modelar e fritar
Coxinha de mandioca com carne seca igual feita na fazenda uma delícia
Coxinha de batata com massa que derrete na boca é fácil de preparar e deliciosa
Coxinha com massa de maionese fácil e rápida você nunca mais vai fazer outra massa
Coxinha com massa de maionese uma massa muito fácil e que fica deliciosa
Coxinha sem massa a coxinha mais fácil e saborosa do mundo que fica pronta em minutos