Essa receita de Empada, empadinha, empadão certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.
Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!
Receita de Empada, empadinha, empadão
Junte todos os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Alternativamente, coloque os ingredientes em um tomate oco. Para preparar o recheio, refogue a cebola, o tomate e o pimentão no azeite até ficarem macios. Adicione as azeitonas, o alho e o sal à mistura. Adicione o frango desfiado e misture por 10 minutos. Para a montagem, forre as formas com a massa; pressione com os dedos para manter uma camada fina. Em seguida, adicione a quantidade desejada de recheio.
Ingredientes:
Massa:
- 500g de farinha de trigo;
- 250g de gordura vegetal hidrogenada;
- 3 ovos;
- Sal a gosto (usei uma colher rasa de chá);
- Gema de ovo para pincelar.
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido (temperei com alho, pimenta do reino, cominho e sal e refoguei com azeite) e desfiado (usei a batedeira para desfiar o frango – cortei em pedaços médios e coloquei na batedeira até desfiar por completo, pausando algumas vezes para ver como ficava);
- ½ pimentão médio vermelho picado;
- 1 tomate maduro e sem sementes picado;
- 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- Tempero de alho e sal a gosto.
Como Fazer Empada, empadinha, empadão:
Massa:
- Juntar os ingredientes numa tigela e amassar com as mãos até formar uma massa homogênea (reservar na geladeira por 15 minutos) – sugiro preparar a massa depois de ter preparado o recheio.
Recheio:
- Refogar o pimentão, cebola e o tomate em azeite até que fiquem amolecidos.
- Acrescentar as azeitonas e o tempero com alho e sal.
- Em seguida, acrescentar o frango desfiado, misturar e deixar cozinhar por uns 10 minutos mexendo de vez em quando (não acrescento água para o recheio ficar mais sequinho).
- Deixar esfriar antes de montar as empadas.
Montagem:
- Forrar as forminhas com a massa apertando com os dedos de modo que não fique muito espessa.
- Colocar o recheio na quantidade desejada (coloco sem encher a forminha completamente) e depois modelar as tampinhas com as palmas das mãos e colocar em cima da empada, apertando um pouquinho só as bordas. (Fiz em vários tipos de formas para demonstração).
- Depois de montadas, passar gema de ovos nas empadinhas e assar em fogo médio.
- As empadas estarão assadas quando a gema pincelada começar a corar
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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