Faço questão de compartilhar essa receita de Carne moída a parmegiana que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Carne moída a parmegiana sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Carne moída a parmegiana
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 500g de carne moída;
- ½ xícara de farinha de rosca;
- 2 ovos;
- ½ maço de cheiro-verde bem picadinho;
- sal e pimenta-do-reino (a gosto).
Ingredientes molho e cobertura:
- 2 xícaras de extrato de tomate;
- ½ maço de cheiro-verde picado grosseiramente;
- 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 cebola média picada;
- 150g de muçarela fatiada;
- 150g de presunto fatiado;
- 50g de parmesão ralado;
- sal e pimenta-do-reino (a gosto).
Como Fazer Carne moída a parmegiana:
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
- Em seguida, acrescente o extrato de tomate, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa até levantar fervura.
- Quando isso acontecer, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde.
- Reserve.
- Em uma tigela, misture a carne, a farinha de rosca, os ovos, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture até que todos os ingredientes estejam completamente misturados.
- Transfira a carne para uma travessa untada com óleo, deixando-a bem uniforme.
- Faça alguns furos com um garfo na carne e despeje o molho de tomate.
- Finalize com uma camada de fatias de presunto, seguida de muçarela e parmesão ralado.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por até que o queijo esteja gratinado (cerca de 20 minutos).
- Retire do forno e sirva a deliciosa carne moída à parmegiana em seguida!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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