O antepasto de berinjela é uma tradicional entrada, muito saborosa e fácil de fazer. É perfeita para servir aos seus convidados, para abrir o apetite para o prato principal. O antepasto de berinjela que vamos te ensinar a fazer tem um tempero inigualável e até quem não gosta de berinjela vai ficar com água na boca!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer antepasto de berinjela
Para fazer esse incrível antepasto, é super simples e prático. Vamos precisar de berinjela, cebola, pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão vermelho, azeitonas, uvas-passas e temperos. O primeiro passo é higienizar bem todos os vegetais, para então cortá-los todos, em pedaços padronizados. Feito isso, vamos passar esses vegetais para uma tigela grande, para então entrar com os temperos, como chimichurri, orégano, ervas finas, alecrim, pimenta-do-reino e sal. Depois de temperar bem, adicionamos as azeitonas, as passas e o azeite. Agora é só passar para uma travessa e levar ao forno!
Ingredientes da receita de antepasto de berinjela
- 5 berinjelas grandes
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 cebolas grandes
- 240g de azeitonas
- 100g de uvas-passas
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de ervas finas
- 1 colher de chá de alecrim
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de sal
- 400mL de azeite
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em rodelas e em seguida corte cada rodelas em 4 partes iguais.
- Coloque a berinjela em uma tigela, cubra com água e adicione sal e vinagre.
- Enquanto isso, corte os pimentões e as cebolas em tiras pequenas.
- Escorra e seque bem a berinjela.
- Transfira para um outro recipiente, junto com os pimentões e a cebola.
- Tempere com chimichurri, orégano, ervas finas, alecrim, pimenta-do-reino e sal.
- Acrescente as azeitonas, as uvas-passas e o azeite. Misture bem.
- Passe para uma travessa refratária, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 40 minutos.
- Retire do forno, mexa bem e retorne por mais 40 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira.
- Sirva e se delicie com esse incrível antepasto de berinjela! Bom apetite!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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